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蜜瓜抹茶牛乳蛋糕(4寸)

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用料

蜜瓜抹茶牛乳蛋糕(4寸)的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离,蛋黄加入白砂糖搅散

步骤 2

加入玉米油乳化

步骤 3

牛奶加入抹茶粉搅拌至无颗粒,用的是青岚

步骤 4

倒入蛋液搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉

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步骤 6
步骤 6

蛋白少量多次加入砂糖,打发至提起有小尖角

步骤 7

蛋白少量多次和蛋黄混合,切拌法不容易消泡

步骤 8

倒入4寸分片模具,上下火中层,160度,20分钟左右

步骤 9

烤好的抹茶蛋糕片脱模晾凉

步骤 10

淡奶油打发至硬挺,我用的是蓝风车牌,这个牌子的奶油奶味很浓

步骤 11

一层蛋糕一层奶油开始摞宝塔

步骤 12

蜜瓜用勺子挖出小圆球

步骤 13

组装完成

菜谱创建时间:2019-07-07 17:48:55
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