自制糖炒麻花

作者： 豆宝麦麦

应朋友需求，尝试做一下，没想到味道真是OK得很～

用料

• 普通面粉 250克
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 酵母粉 3-4g
• 葵花籽油 一勺克
• 冰糖 160克
• 水（糖炒用） 190克
• 水（和面） 适量

自制糖炒麻花的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水（大概60g）搅拌溶化

步骤 2

所有粉类混合，倒入酵母水，用筷子搅拌成团絮，继续慢慢加入凉白开，直至揉成面团，不需要多光滑，有点光滑就好了

步骤 3

再加入一勺油，继续揉，揉，揉，把油揉进去！！盖上保鲜膜，醒发一小时，两倍大就可以开始搓条

步骤 4

搓成麻花形状，锅烧热油，开始炸！

步骤 5

炸完效果图

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步骤 6

步骤 6

开始糖炒了！另起一锅，倒入水和冰糖，小火🔥，搅拌

步骤 7

冰糖差不多化开了，转中火，继续搅拌

步骤 8

搅拌到锅面全是泡泡，而且稍微感觉有点浓稠时，加入半勺醋，搅拌30秒左右吧，关火！！！！！！！倒入炸好的麻花，不停翻炒，别担心，吵着吵着就变白色的霜糖了～结束

自制糖炒麻花的小贴士

全换成普通面粉也可以！

菜谱创建时间：2019-07-07 15:53:57