鸡蛋打散，炒熟盛出。 小米辣和大蒜切末，放油里爆香。
加提前备好的肉末腌菜，翻炒。
加米饭—鸡蛋—盐—味极鲜—蚝油，翻炒，把米饭打散。 最后＋葱花，出锅。
肉末腌菜做法: 1.猪肉剁肉末，放一点生粉和一点盐，腌一会儿。 2.油锅炒肉末到变成白色，盛出。 3.大蒜和小米辣切末，下油锅爆香。 4.加入腌菜，翻炒久一点，再加炒好的肉末、一丢丢盐、一丢丢味极鲜and一丢丢蚝油。 5疯狂翻炒，打散，出锅。 （1腌菜买那种回来直接可以炒的，我用的是四川的冬尖，酸菜或者其他的腌菜都可以，自己开发 2因为腌菜很咸，肉末也放盐腌了，所以后面放调料一丢丢就好） 这个炒好可以密封放冰箱，吃面，炒饭，做菜都可以拿出来加一点。