厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」

作者： 快快一餐

不夸张！这个照烧鸡腿可以让我一顿吃2碗米饭！！！ 点外卖真的太不放心啦，都不知道外卖的食材干不干净，也不知道送到你手里前经历了什么！ 🍗不如自己在家学一手最简单最初级的「照烧鸡腿饭吧」！厨房小白也能学会，十分钟就能做完～ 🔹食材准备（一人份） 鸡琵琶腿 1个 西兰花 几小朵 其它自己喜欢的素菜都可以有 🔸调味料准备 生抽酱油（有日本酱油更合适） 食用油 料酒（去腥） 盐 黑胡椒（这个没有也没关系） 照烧汁（如果买不到就自己调配） 🔸照烧汁调配公式： 1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒 🔺步骤 ✔️先把鸡腿去骨头 ✔️腌制鸡腿肉：黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺，然后搅拌均匀，倒进密封袋里，把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟 腌制好了后，开始煎鸡腿肉啦 1⃣️锅内涂一层薄薄的油，开小火热锅 2⃣️鸡皮那一面贴着锅底，煎5分钟，煎到出油 3⃣️翻面继续煎，这时候皮有点焦黄，香气都出来了 4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁 5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀 就可以出锅了 出锅后切成长条块状！ 厨房已经香得不行了～ 🔺蔬菜焯水2分钟捞起，米饭铺在碗底，然后放蔬菜和照烧鸡腿，淋上锅里剩下的酱汁～ 😋真的好好吃啊！好下饭哦😯

用料

• 🐔鸡琵琶腿 1只
• 🥦西兰花 适量
• 生抽（腌制用） 2勺
• 盐（腌制用） 1勺
• 油（腌制用） 1勺
• 料酒（腌制用） 1勺
• 黑胡椒（腌制用） 半勺
• 照烧汁（烧🍗用） 适量
• ⚠️如果你没照烧汁 怎么调配呢
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 2勺

厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」的做法步骤

步骤 1

搞个鸡腿来，带皮的，最好是已经去骨的

步骤 2

🔸调味料准备 生抽酱油（有日本酱油更合适） 食用油 料酒（去腥） 盐 黑胡椒（这个没有也没关系） 照烧汁（如果买不到就自己调配）

步骤 3

🔸照烧汁调配公式： 1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒

步骤 4

鸡腿去骨头，用厨房剪刀沿着骨头剪一下，就剔下来了，皮要保留在肉上

步骤 5

用刀背把肉质拍散点，好入味

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步骤 6

步骤 6

调腌制鸡腿的酱料，✔️腌制鸡腿肉：黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺，然后搅拌均匀

步骤 7

倒进密封袋里，密封袋可以帮助入味，没有袋子用碗也行吧

步骤 8

腌制前用叉子或者牙签戳几个洞，更入味

步骤 9

把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟

步骤 10

1⃣️锅内涂一层薄薄的油，开小火热锅

步骤 11

2⃣️鸡皮那一面贴着锅底，煎5分钟，煎到出油

步骤 12

3⃣️翻面继续煎，这时候皮有点焦黄，香气都出来了

步骤 13

盖锅盖焖3-5分钟

步骤 14

4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁

步骤 15

5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀

步骤 16

出锅后切成条形块状

步骤 17

米饭别忘了准备一手，别做完了鸡🍗发现没有饭

步骤 18

蔬菜焯水捞起

步骤 19

其它喜欢的蔬菜也焯水捞起

步骤 20

摆在米饭上，可以加点熟白芝麻，提香，厨房香爆了啊

步骤 21

好嫩！好好吃！

步骤 22

米饭干2碗不是问题

步骤 23

装在便当里也很方便带走

步骤 24

啧啧啧

厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」的小贴士

1⃣️小火煎鸡腿， 2⃣️口味可以根据自己喜好调整，比如加点蒜，更香 3⃣️酱油用日本酱油，料酒用日本味淋，做起来味道更加日式

菜谱创建时间：2019-07-06 21:39:16