蛋黄加油，加糖，牛奶，过筛的低粉，搅拌均匀。
打发蛋白，分次加糖和柠檬汁。打发成不会挂下来，有尖角。然后取1/3加蛋黄糊翻拌。再加翻拌，最后倒入剩下的蛋白中，翻拌后倒入6寸模具，震出气泡。
烤箱有戚风模式，中层，上下管温度150，烤45分钟。