蒜泥护心肉

作者： 健康是人生第一财富

这道蒜泥沾护心肉，特别好吃。

用料

• 护心肉:2斤半(1250克)
• 葱:6段
• 姜:6片
• 料酒:2小勺
• 花椒:少许
• 大料:6小瓣
• 桂皮:3小片
• 香叶:少许
• 海天海鲜酱油:2小勺
• 大蒜:5瓣(切碎)

蒜泥护心肉的做法步骤

步骤 1

煮护心肉用

步骤 2

道里莱市场买回的护心肉2斤半，用水洗干净

步骤 3

洗干净，取出，用剪刀将筋剪断，控干水，装盘

步骤 4

冷水下锅，开中🔥烧开

步骤 5

烧开，用勺子去浮沫

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步骤 6

步骤 6

打焯5分钟，捞出

步骤 7

锅中重新放热水，倒入焯好的护心肉

步骤 8

点🔥，烧开，云浮沫

步骤 9

倒入葱段，姜片，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶

步骤 10

煮60分钟，用筷子插一下，看熟没熟

步骤 11

煮好后捞出

步骤 12

用刀切段，装备海鲜酱油和蒜沫

蒜泥护心肉的小贴士

护心肉一定用慢🔥煮，不要用压力锅

菜谱创建时间：2019-07-06 14:57:11