6寸水果奶油蛋糕

作者： 壮麻麻

菜谱是给孩子做完他喜欢吃的，所以哪里不对或者不专业之类的问题请换别人菜谱哈～不是专业写菜谱做美食的，本人菜谱只为了方便下次给孩子做。

用料

• 6寸蛋糕坯：
• 鸡蛋（带壳60克左右） 3个
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 30克
• 白砂糖（蛋黄用） 10克
• 白砂糖（蛋白用） 30克
• 玉米油 20克
• 可可粉 6克
• 柠檬汁 适量
• 香草精 4滴
• 6寸蛋糕模具 1个
• 装饰材料：
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 30克
• 水果 适量

6寸水果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离（哈哈，我有一个蛋黄没弄好散了），蛋清的盆要无水无油

步骤 2

蛋黄里放入10克白砂糖搅拌均匀，再依次放入牛奶和玉米油轻轻的搅拌均匀，不要搅拌出气泡

步骤 3

可可粉和低筋面粉过筛到蛋黄里

步骤 4

用手动打蛋器搅拌均匀，放5滴香草精搅拌均匀，放一边备用

步骤 5

蛋清放几滴柠檬汁，电动打蛋器高速打成如图样子，然后把30克的白砂糖放到里面，继续高速打发蛋白

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步骤 6

步骤 6

打成如图的大弯钩就可以了，现在预热烤箱180度五分钟

步骤 7

把蛋白取出三分之一放到蛋黄里，搅拌均匀

步骤 8

把搅拌好的蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀

步骤 9

把蛋糕液倒入模具，震几下去大泡泡

步骤 10

放入预热好的烤箱，上火140度，下火150度，放烤箱中下层烤40分钟

步骤 11

烤好后摔一下倒扣放凉

步骤 12

放凉后脱模

步骤 13

打发奶油，倒入30克糖打发至奶油出现纹路，倒扣不流动即可

步骤 14

发挥自己的想象力吧……我分了三层，中间放的黑莓奶油（黑莓打成泥加入打发好的奶油搅拌均匀就可以啦）

步骤 15

上面放的火龙果和蓝莓，中间放了一颗黑莓……

6寸水果奶油蛋糕的小贴士

1⃣️这是6寸蛋糕的配方，8寸蛋糕鸡蛋用5个，其他的配料用量翻倍 2⃣️时间和温度根据自己家烤箱的脾气自行调整 3⃣️水果自己选择自己喜欢吃的就行，我家黑莓太多了，我内馅就用的黑莓奶油

菜谱创建时间：2019-07-06 14:10:59