很丑但是很美味的🍆茄子酱 🍆不用油炸 新手易学

作者： 樊梵的黑暗料理之旅

一个不爱吃茄子的人 自从吃过茄子酱发现了一个超级下饭菜的新大陆😋 夏天～茄子成熟的旺季 特别适合做这个菜

用料

• 茄子 10个
• 肉 1小块
• 青椒 5个
• 大蒜子 5瓣
• 黄豆酱 1勺
• 盐 适量
• 生抽 勺
• 料酒 1勺
• 葱 随意

很丑但是很美味的🍆茄子酱 🍆不用油炸 新手易学的做法步骤

步骤 1

摘茄子🍆

步骤 2

茄子洗干净 中间切开 开水煮5分钟左右，变色变软，差不多熟了，捞起来沥干。（这个步骤也可以改成蒸熟）

步骤 3

青椒大蒜子洗干净，切碎

步骤 4

肉切丝，放少量（生粉，生抽，黄酒）腌5分钟左右，这个腌制时间长短没要求

步骤 5

切好的配料（有耐心的人可以再切碎一点，我是不太会切菜的人就随意切一下）

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步骤 6

步骤 6

油烧热后 放肥肉熬出油

步骤 7

放大蒜子，肉丝，黄豆酱1勺

步骤 8

放青椒 煸炒

步骤 9

放入沥干水份份茄子，煸炒，放一点点盐，很粗爆的把茄子炒成酱

步骤 10

炒熟后 喜欢葱的可以放葱一点 没有胃口的夏天 有了这个配饭妥妥的2碗🍚

很丑但是很美味的🍆茄子酱 🍆不用油炸 新手易学的小贴士

我对调料几克没有概念……盐先少放一点，熟的时候尝尝看如果淡可以再加一点点

菜谱创建时间：2019-07-06 12:30:23