3个鸡蛋打撒,建议手动打撒,电动容易打发泡沫太多。
加入120ml40℃温水搅拌均匀,正好北鼎饮水机小杯一杯的量。
用勺子撇去表面的浮沫,如果给宝宝做辅食可以选择过筛一遍,蒸出来会更细腻。过筛会过滤掉很多蛋清,蛋白质的来源,所以我没有过筛。
包上保鲜膜,用牙签扎几个洞。
放入蒸箱 ,加入些柠檬皮,有效防止蒸箱残留鸡蛋腥味。
100℃蒸7~8分钟。
Q弹出炉
根据喜好加入酱油、香油调味。
用蒸箱蒸蛋羹,跟容器有关,容器越小,加水量减少,同时蒸的时间也会延长。