炎炎夏日，来张全麦卷饼卷一切

作者： 双双panda

又是一个小时候常吃的东西，那时候家里没有空调，外面阳光格外刺眼，风吹在身上都是热的，有一个大吊扇天天在头上呼呼的转，以及——那疯了一般停不下来的蝉鸣。一点胃口都没有，但是卷饼例外。 一张普通的卷饼仿佛真的可以卷进一切，不管中式炒菜还是生吃的蔬菜或是炸鸡类，甚至烤鸭、肉丝、猪头肉、腊肉、香肠、牛肉等等一切都可以！ 我吃过的卷饼里卷过青椒土豆丝、青椒豆皮、黄瓜丝、蛋皮、京酱肉丝、炒豆芽、胡萝卜丝、莴笋、老干妈、牛肉酱、猪头肉、鸡柳、卤牛肉……好吧……真的太多太多了，数都数不过来了～😂 炎炎夏日，卷个饼再来碗绿豆汤，那舒服的……从此减肥又遥遥无期了……(≖‿≖)✧

用料

• 中筋面粉 230克
• 全麦粉（没有全麦粉直接用中筋面粉代替） 20
• 50度左右温水 150克
• 盐 2克
• 中筋面粉（手粉） 50克

炎炎夏日，来张全麦卷饼卷一切的做法步骤

步骤 1

中筋面粉、全麦粉、盐放一起拌匀。

步骤 2

揉面的工作可以直接交给厨师机或者面包机，不过一般这种量少的我都直接手揉揉。左手慢慢加入温水，右手拿个筷子不停把面粉搅拌成絮状。

步骤 3

揉成面团，盖上保鲜膜让面团松弛30分钟（时间长一些也没关系）。

步骤 4

将面团搓成长条，分成10个小面团按扁。

步骤 5

小面团擀成直径20cm左右的圆形。（可以一边擀一边放锅里烙熟，也可以全部擀好再一起烙。如果全部擀好一起烙，两个饼皮之间撒些面粉防止黏在一起，并且不要放太久，不然还是会全部黏到一起。）

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步骤 6

步骤 6

不粘锅热，中火，一面略微鼓起来并且有黄点点时翻面，仔细看图会整个鼓起来的哟，很好玩～烙好的卷饼上面盖一个大盆，不然会变硬，每烙好一张放进去一张。烙好就根据自己的喜好开始卷你喜欢的一切吧！

菜谱创建时间：2019-07-05 23:32:51