100%中种北海道吐司

作者： 爱吃的小王77

用料

• 金像高粉 250克
• 细砂糖 7克
• 新鲜酵母 4.5克
• 鲜奶 65克
• 淡奶油 55克
• 鸡蛋 30克
• 黄油 10克
• 主面团
• 鸡蛋液 6克
• 糖 21克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 新鲜酵母 6克

100%中种北海道吐司的做法步骤

步骤 1

中面所有材料混合揉成团即可，室温发酵2倍大

步骤 2

加入所有材料打出膜

步骤 3

出膜后，室温醒发20分钟

步骤 4

两次擀卷后入模具，发酵一小时

步骤 5

发酵到8分满，烤箱预热200度、195/180上下火40分钟

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步骤 6

步骤 6

温度过高，下次要35分钟试试

菜谱创建时间：2019-07-05 17:54:20