红丝绒纸杯蛋糕

作者： 爱做美食的海獭

红丝绒蛋糕是一款入眼就带有浓郁热情的红色蛋糕，蛋糕中含有少量的红曲粉，以及大量的液体配料，所以口感十分柔润。 无论是常温还是冷藏食用，味道都非常棒，尤其是配上奶油以后，更加让人难以抗拒。

用料

• #红丝绒蛋糕体
• 鸡蛋 2个
• 色拉油 20克
• 水 20克
• 低筋粉 29克
• 玉米淀粉 14克
• 红曲粉 2克
• 糖 30克
• #馅料及装饰
• 淡奶油 200克
• 糖 15克
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量

红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将蛋清蛋黄分离备用。

步骤 3

色拉油、水和蛋黄混合。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

加入过筛的低筋粉、玉米淀粉和红曲粉。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀备用。

步骤 7

蛋清中加入30g糖。

步骤 8

打发约4-5分钟至干性发泡状态。

步骤 9

将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。烤箱预热上下火165℃。

步骤 10

装入模具8分满。

步骤 11

轻震两下，震出大气泡。

步骤 12

放入预热好的烤箱，烘烤18分钟。

步骤 13

出炉放网架冷却备用。

步骤 14

淡奶油中加入15克糖。

步骤 15

打至9成发，装入裱花袋。

步骤 16

挤上奶油装饰。

步骤 17

放上草莓、蓝莓和金箔装饰即可。

步骤 18

完成

菜谱创建时间：2019-07-05 14:02:45