红烧肉

作者： 大高个爱下厨

烧锅红烧肉，软糯可口，肥而不腻

用料

• 五花肉 1000克
• 鹌鹑蛋 500g
• 酱油 5勺
• 八角 3个
• 蚝油 3勺
• 姜 5片
• 糖 50克
• 料酒 3勺
• 盐 三勺
• 白酒（啤酒） 适量
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 葱 1根

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块焯水，去掉浮沫，捞出备用

步骤 2

锅中倒油，加入冰糖，炒制焦糖色，倒入五花肉翻炒，加入配料

步骤 3

倒入砂锅，热水没过肉，大火烧开后转小火慢炖1小时，在最后15分钟是倒入煮熟的鹌鹑蛋，最后五分钟大火收汁，最后出锅撒上葱花

菜谱创建时间：2019-07-04 23:00:44