老北京 炸咯吱盒

作者： Linda美食厨房

每年春节前 妈妈都会炸咯吱盒 绿豆面皮 吃起来很酥脆 现在的我 远在异国他乡 只能自己动手制作啦 😔 没有绿豆皮 买点油豆皮也OK

用料

• 肉馅 香菜 胡萝卜 葱姜蒜 白糖 盐 五香粉 生抽 蚝油 花椒油 油 鸡蛋 油豆皮

老北京 炸咯吱盒的做法步骤

步骤 1

准备肉馅 胡萝卜 香菜 葱姜蒜 1: 肉馅+调味料鸡蛋顺时针搅拌 慢慢加入适量清水 （如果肉馅含水份较大 就不需要添加水啦）

步骤 2

搅拌好的肉馅 刷打几遍 肉馅更好的上劲 蔬菜放入搅馅机中打碎

步骤 3

打碎的蔬菜和肉搅拌均匀

步骤 4

豆皮铺开 薄薄的铺上一层肉馅 铺均匀卷起来 ，淀粉水可加可不加 （我准备了 但是没加😁）

步骤 5

卷好的豆皮 斜刀切

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步骤 6

步骤 6

油温7成热 放入咯吱盒炸至金黄色飘起 即可捞出

步骤 7

炸好的咯吱盒 （多炸一些冻起来 ，每次拿出来解冻复炸一下 ，或者放空气炸锅中200度 7-8分钟即可）

步骤 8

这个是之前做的 中间卷肉的

菜谱创建时间：2019-07-04 18:44:12