配料
牛肉切丁，放两片姜，冷水下锅煮。
煮开后把浮沫撇掉，牛肉捞出备用。
锅倒油小火烧热，放花椒爆香，把花椒捞出备用。
油再次烧热，倒入郫县豆瓣酱，干辣椒炒香。
放入牛肉和姜片炒，倒入一勺料酒。
倒入开水，放入料包，煮开后小火慢炖一小时。
喜欢吃青菜的加青菜进去烫。
放一勺盐，下面条进去煮两分钟，牛肉捞出装盘。
撒上葱花香菜，完成。