夏日凉拌虾仁蔬菜低脂全麦面

作者： XxPolaris

夏天正在努力减脂， 但是本人又对面食欲罢不能， 精细面这类面食GI值太高，100精细面是280千卡左右，减脂期间尽量避免，所以自己做一道全麦冷拌面，全麦面100g只有220千卡左右，再加上各种喜欢吃的蔬菜，毫无负担的吃面食啦～ 除了盘子都是自己做的喔～

用料

• 全麦面 200g
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 生菜 四片
• 虾仁 适量
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 大葱 少许
• 辣椒粉 两勺
• 生抽
• 橄榄油 一勺
• 蒜末 两勺
• 青椒 一个
• 番茄 一个
• 香菜 适量

夏日凉拌虾仁蔬菜低脂全麦面的做法步骤

步骤 1

第一步就是揉面啦，我用的是200g全麦粉加55g水，少许盐，加一个鸡蛋开始揉面，这个比例揉出的面比较有嚼劲，揉好后醒20分钟左右，我力气小，所以采用了《姜食堂》中姜虎东的足打面法，面也会更劲道，感兴趣的童鞋可以去看看姜食堂2哟～

步骤 2

黄瓜胡萝卜擦丝

步骤 3

为了拌面更有风味，葱花切细 橄榄油爆葱花 加辣椒粉小炒出锅

步骤 4

虾仁热水焯熟备用

步骤 5

用的是橄榄油

步骤 6

半勺橄榄油煎太阳蛋

步骤 7

准备番茄切片，青椒、香菜、蒜切沫，根据自己的口味酌情添加

步骤 8

生菜热水烫一下，也可以不烫。 配菜加什么看个人的喜好，比如还可以加豆芽、海带丝，鸡丝、玉米等等..

步骤 9

接着就是煮全麦面条，煮大概三分钟，盛出放入凉水里浸泡一下拿出来装盘。把准备好的蔬菜码好。放上太阳蛋，放少许盐和生抽，（喜欢吃醋的可以加醋）低脂虾仁蔬菜全麦拌面就做好啦～

步骤 10

拌开的样子

步骤 11

拌开的样子

步骤 12

成品～

步骤 13

夏天小清新的滤镜

夏日凉拌虾仁蔬菜低脂全麦面的小贴士

第一次揉面所以面看起来卖相一般，建议有力气的同学面揉的久一点，（我是没力气）擀面的时候多撒点面粉防止粘连。觉得麻烦的话，可以用超市买的成品荞麦面代替。

菜谱创建时间：2019-07-03 20:11:51