因为是一边哄着儿子 一边做的，没来得及拍图，鸡胸肉切薄片，洗净放适量盐、蚝油、淀粉抓匀腌制一会儿。（这样做出来的肉非常的爽滑，鲜嫩入味）
土豆，西红柿，洋葱，分别切成小丁备用。
锅热放油，姜片，蒜片 爆香，先放入土豆丁，多炒一会，然后依次放入洋葱丁，和西红柿丁，少加一点水，然后放入盐，生抽调味。等西红柿变的软烂，炒出浓汁再次加足量的水，因为要喝汤的 可以多加一些水。
熬的差不多了可以勾一点欠，然后放入刚才腌制好的肉片，最好一片一片的下，避免粘成一坨。
鸡肉很容易熟，煮两下就可以出锅了，然后在放点葱花香菜，完美。