#美食#🌼雪媚娘🌼

作者： 晨羲wm

用料

• 手粉： 水磨糯米粉：40克 皮： 糯米粉：150克 玉米淀粉：45克 全脂牛奶：270克 糖：50克 黄油：适量 馅： 奶油：300克 糖：20克 榴莲：适量 芒果：适量

#美食#🌼雪媚娘🌼的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

40克糯米粉倒入锅中，小火炒熟糯米粉，颜色微黄，大概炒了五分钟。

步骤 3

150克的糯米粉，270克的牛奶和50克的糖倒在一起搅拌均匀，过筛，放到锅里中火蒸30-40分钟，关火后用牙签扎一下，没有带出粉就是熟了。

步骤 4

奶油里加20克糖，用打蛋器打发至出现纹路，侧盆奶油不流淌即可。

步骤 5

蒸熟的糯米粉略晾凉，不烫手后倒在硅胶垫上，手上戴一次性手套，手上蘸黄油，开始揉面团，粘手的时候在蘸黄油，揉至光滑不粘手后，用手摔面团，大概十分钟，这样容易出膜。

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团盖保鲜膜，放到冰箱冷藏一个小时，这样擀的时候不容易粘。我把面团分成了每个30克的小剂子。

步骤 7

垫上撒上炒好的糯米粉，把小剂子像擀饺子皮一样，把皮放到磨具或者小碗中，分别加入奶油、芒果、奶油。

步骤 8

这个是榴莲的。

步骤 9

收口像包包子一样，多余的饼皮可以拿掉，收口撒熟糯米粉，防粘，收口朝下放入纸托。

步骤 10

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菜谱创建时间：2019-07-02 23:35:57