包子篇～芸豆猪肉发面包子

作者： 雪儿妈妈1

芸豆现在是正鲜的时候，买了些回来配上猪五花肉蒸包子，再来一碗冬瓜汤，美味不用等！

用料

• 芸豆 500克
• 猪肉 250克
• 水 250克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 糖 3克
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 十三香 1勺
• 葱末 10克
• 姜末 10克

包子篇～芸豆猪肉发面包子的做法步骤

步骤 1

酵母5g放入温水中浸泡5分钟，倒入面粉中，加入温水活成面团常温发酵2小时（夏季）！

步骤 2

芸豆洗净去筋，上锅开锅蒸5分钟，晾凉取出剁碎，猪五花肉切丁加入酱油、十三香、糖、蚝油、香油、鸡精、盐、葱姜末下油锅炒熟盛出晾凉后放入芸豆丁拌匀！

步骤 3

发酵好的面团排空气体，揉成粗长条，分成30-40g的小剂子，擀饼包馅！

步骤 4

全部包好放入蒸锅，盖盖饧30分钟，开火开锅后蒸15分钟，在锅内停留5分钟出锅，开造！

菜谱创建时间：2019-07-02 18:33:06