中筋粉放入美善品多功能厨房一体机,滚开的水随之倒入。开始揉面功能,4分钟左右成团即可。软硬程度就像你的耳垂那么软。揉面之前自己感受下
揉好的面团,拿出来在案板上团圆,醒发20分钟!记得盖保鲜膜
醒发好的面团,称一下总重,平均分成10个小面团。团圆醒发20分钟。
取一个醒发好的小面团,拍扁,擀开成大长方形。越薄越好。案板上记得抹油。要不然粘得你会很沮丧
花生油,十三香,海盐均匀涂抹到面皮上。之所以说适量,就是因为每个人手上的把握不同,所以没法固定分量。
抹均匀就可以了。也别太多。薄薄一层。
拿刀把面皮切条,如图。
然后把面条收起来,两个方向拧起来。然后再把卷成圆饼。
卷好的圆饼,醒发20分钟。
平底锅或者电饼铛,加热,放醒发好的面饼。烙至两面金黄就可以了。
如果你要冷冻保存,找个保鲜盒,用硅油纸垫底,把面团放进去。密封冷冻就可以了。改天想吃,提前拿出来解冻就可以烙。很方便!