卤牛肉

作者： 看图吧

用料

• 牛腱 2大条（忘记多重了）
• 姜 一大块
• 蒜头 一个
• 葱 三四根
• 香叶 2片
• 花椒 一小把
• 桂皮 一小块
• 草果 1个
• 八角 2颗
• 陈皮 2瓣
• 老抽 大概4勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 一小块
• 盐 少许
• 张飞牛肉酱 一罐
• 七味粉（辣椒粉） 大量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛展买回来清洗干净，姜切两片，葱几根洗好备用。

步骤 2

烧一大锅水放入姜葱牛展汆熟

步骤 3

煮个10多分钟捞起凉水冲洗泡沫

步骤 4

把牛展放入高压锅（我的锅小，一次只能煮一条）加入适量的水（差一截手指位才没过牛展）加入4汤匙左右的老抽，一汤匙蚝油，一小块冰糖跟香料全部进锅

步骤 5

高压锅小火压20分钟后熄火。解压后用筷子穿插一下看煮透没有，然后尝味再添加盐糖

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步骤 6

步骤 6

捞起来摊凉放冰箱，冷过之后比较好切

步骤 7

因为急着要吃，所以没泡多久。建议牛腱连汁水一起泡着放冰箱一晚上，更入味！

步骤 8

切片啰

步骤 9

加入七味粉或者辣椒粉

步骤 10

然后再加大量的辣酱（各种酱随自己喜好添加）

步骤 11

搅拌均匀成了我的下午茶点心。我个人建议加油泼辣子更好，比较油润一点

菜谱创建时间：2019-07-02 00:41:24