南瓜🎃蛋糕

作者： v新不了情

口感细腻，不错喔！

用料

• 熟南瓜泥 100克
• 鸡蛋 5-6个带壳300克左右
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 80克+10克
• 玉米油 30克
• 糖 45克

南瓜🎃蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟后与牛奶，玉米油混合

步骤 2

用搅拌机打烂，乳化

步骤 3

筛入80克低筋面粉

步骤 4

搅拌至没有干粉状态

步骤 5

加入鸡蛋黄，

步骤 6

搅拌均匀，无颗粒状

步骤 7

蛋白中加入10克低筋面粉或者玉米淀粉，糖

步骤 8

用厨师机或者打蛋器打发至硬性发泡状态，即提起搅拌头，出现直立小尖勾

步骤 9

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

然后分装入两个六寸阳极蛋糕模中，也可以用一个八寸阳极蛋糕模，然后从20cm高往下震一下

步骤 14

上下火120度，烤50分钟

步骤 15

我的烤箱可能脾气大，居然120度都开裂了

步骤 16

出炉，从20cm高摔下，震一下热气

步骤 17

卖相不错哦

步骤 18

然后反扣，晾凉再脱模

步骤 19

晾凉后徒手脱模，完美！

菜谱创建时间：2019-07-01 21:10:07