仿真蛋黄酥

作者： 桃花抹香

这是土豆泥仿做的蛋黄酥，口感是松软细腻的，我家小子不太爱吃土豆，换个身法，却吃得起劲，事实证明，小孩子确实需要连哄带骗😂️😂️

用料

• 土豆泥 150克
• 葵花油 7克
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

仿真蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，洗干净

步骤 2

切块

步骤 3

上锅蒸熟(用筷子插土豆，能轻易插过，表示己熟)

步骤 4

趁热放入碗里，用勺子碾碎

步骤 5

把碾碎的土豆泥过筛子(这步需要一点耐心，过筛的土豆泥吃起来更细腻)

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步骤 6

步骤 6

过筛好的土豆泥里加入蔡花油，搅拌均匀

步骤 7

用手抓点土豆泥，揉圆后按扁，包入准备好的豆沙(我懒，所以没有用称平均分)

步骤 8

用虎口转圈的方式把豆沙包进去，捏紧收口，收口朝下放入烤盘里

步骤 9

表面刷上一层蛋黄液(烤箱预热)

步骤 10

再撒上一些黑芝麻

步骤 11

送入预热好的烤箱，180度15分钟

步骤 12

成品图

仿真蛋黄酥的小贴士

成品带有清香的葵花籽味道，如果不喜欢这个葵花味道的话，也可以换成玉米油，橄榄油之类，不局限 各家烤箱温度不同，时间温度只是建议，请以自家烤箱的温度调整，我用的烤箱是ACA北美电器烤箱

菜谱创建时间：2019-07-01 07:34:28