起锅烧水,放入花椒,料酒,老姜,葱,鸡腿、煮30分钟后捞出鸡腿沥干水分,待冷却后将其撕下备用,另起锅烧水,水开后放入洋葱丝,杏鲍菇丝,青椒丝焯水,熟后捞出沥干备用
调料:盐,鸡精,油辣椒,生抽,白糖,花椒油,醋,香油食量,最后倒去鸡腿肉和蔬菜搅拌均匀即可