家里炸确实不好操作，我把鱼分成了二大块，花刀再加入料酒，五香粉，姜，酱油等腌制20分钟（天热放冷藏）
腌好的鱼
腌鱼的过程中准备菜哦。
大锅到了半锅的油，有个鱼形的网固定住就好了。😂
锅底垫的白菜。
鱼炸熟后容易烂，确实不好弄。下次试试小点儿的鱼。炸起来要马上撒些五香粉和孜然粉哦。
炸鱼的锅里留多点油，把菜炒半熟就可以了，等会还要煮的。
菜铺好后把鱼放上去，有的肉断掉的把它挨着放就可以了，自己吃不影响美观哈。 再淋上自制的红油，这个油提现辣味哦。
最后炒辣椒，蒜
炒好的辣椒浇到鱼上，撒上白芝麻，葱段和芹菜断就好了。 开火煮开一会就可以吃了。味道还不耐哈！至少油很放心。