把虾洗干净，破背去虾线，留一点尾。吸干水分。撒少许盐再加一点蛋清拌匀，放入冰箱冷藏20分钟
京䓤切段备用，干辣椒用温水泡着（5分钟）即可，
锅内少许油，把京葱二头煎出香味，备用。接下来调料，空碗放入糖，番茄沙司，醋搅拌均匀，
冰箱里的虾取出，放入一点淀粉搅拌均匀。锅内放入少许油（小火）。放入一点蒜末然后把虾煎成红色，再放入花椒，京葱，干辣椒，反炒一下，把调料倒入对汁欠，起锅前把点醋，花椒油，辣椒油，花生米（不放还可以）即可