选2个大土豆，粗细均匀的
去皮，洗净。我的这些土豆是刚出土的^o^自己家种的。
把土豆切薄片，第一刀不要切断，让两片土豆连起来，单片尽量薄一点。
全部切完之后，撒上盐，用手抓均匀，让土豆入味。
我们现在开始剁肉啦，我估计我用了250克左右的肉。肉切碎后，把大葱也放进肉里一起剁碎，拿出自己的洪荒之力吧，剁剁剁剁。。。。。
肉馅剁好后，放入盆中，放盐，酱油，黑胡椒，打1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲
切韭菜，切成末。要开始包的时候再放韭菜，不然做出成品后，韭菜的颜色不好看，也不好吃。
我就用了这么几棵
开始调面糊了。适量面粉加入适量盐，加2个鸡蛋，加水，调成面糊不要太稀，也不要太稠，有流动性。
把韭菜放入肉馅中，拌均匀。把馅放入土豆片中，喜欢馅多就多放点
平底锅放油烧热，七八成热后，把土豆盒放入面糊中裹一下，下锅。煎到两面金黄即可。如果切的土豆片厚，可以再盖上锅盖焖几分钟。
开吃啦。