豆角洗干净备用，五花肉切片，小葱切段，姜切片。
锅烧热后，倒入适量食用油，放入五花肉，煸炒至肉片成金黄色，加入姜片和葱段，翻炒后加入豆角，一直炒到豆角断生。
加入适量老抽和盐后，再翻少至上色均匀。加入清水，水量与豆角平齐，大火烧开锅。