将蒜米、豆豉、姜末、花生以外的所有材料与洗净去内脏的鱼仔一起放入锅中煮，根据咸淡程度调整啤酒/水的用量。
汁水快收干时将鱼仔盛出
锅内下油，锅中依次爆香蒜米、姜末、豆豉、花生，将鱼仔放入锅中翻炒收汁即可。