奶奶的味道——红豆沙卷

作者： 爱琴的小谱

小时候甜品不多 最爱的就是奶奶炒的豆沙 一口一口沙沙糯糯的 还有又软又甜的豆沙卷 我家女儿吃过以后 每天念叨着吃豆沙卷 刚好炒了红豆沙 那就蒸吧😝

用料

• 普通面粉 200克
• 温开水 90克
• 酵母 3克
• 自制红豆沙 适量

奶奶的味道——红豆沙卷的做法步骤

步骤 1

发酵好的面团，按压不回缩

步骤 2

自己炒的豆沙，团成小圆球

步骤 3

放硅胶垫按压排气 这是已经揉好

步骤 4

切成大小相同的剂子

步骤 5

1.擀成圆形 2.放上豆沙球 3.包起来 4.整理成圆，光面朝上

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步骤 6

步骤 6

1.按压成饼 2.擀成牛舌状 3.用刀划横条纹，不要划断 4.翻面，划过的一面朝下，卷起来

步骤 7

首尾相接，就做好了

步骤 8

二次发酵15分钟

步骤 9

冷水上锅，大火烧开，中火蒸15分钟，焖3分钟

步骤 10

豆沙太干 蒸熟会爆炸😉

菜谱创建时间：2019-06-29 16:25:54