什么都可以放的大烩菜

作者： 极简家常味

大烩菜，其实就是大杂烩，有啥都可以放，今天咱们一起做个山西烩菜

用料

• 白菜 5片
• 五花肉 2两
• 粉条 1小把
• 土豆 1个
• 茄子 1个
• 葫萝卜 半个
• 豆角 1小把（家里没豆角了，拿了把豇豆）
• 葱姜蒜 适量
• 西红柿 1个

什么都可以放的大烩菜的做法步骤

步骤 1

这就是主料

步骤 2

切好的主配料，葱姜蒜切好后全部放入肉片碗中，加一点胡椒面，花椒面，淀粉，料酒，生抽腌十分钟。 粉条泡软后，上火煮熟，倒掉开水，用凉水洗一下，备用。

步骤 3

锅内倒入花生油，加热后倒入腌制的五花肉，炒半分钟，再放入茄子，胡萝卜一起炒至茄子发蔫，依次放入豆角，土豆，白菜，西红柿多炒几分钟，加点生抽，中间不要停，基本炒熟时，将煮好的粉条均匀放在菜上，不要翻炒，也不要靠锅边，防糊！ 加点清水，略淹过菜面，加盖炖两分钟，基本收汁，放入盐调味，翻炒几下就可出锅！

步骤 4

家有香菜，蒜苗的可以切碎撒在上面，更漂亮！

菜谱创建时间：2019-06-29 16:24:38