香酥白莲花

作者： 一心健康素食

用料

• 水油皮材料:1.美玫低筋粉400克。
• 2.河套面粉100克
• 3.白糖38克
• 4.水300克
• 5.椰子油20克
• 6.花生油15克
• 7.打面补加油13克(先慢速1一2分钟，后中速6一7分钟，4分钟第一次补油7克，7分钟补最后一次油6克)！
• 油酥材料
• 1.美玫低筋粉500克
• 2.土豆粉75克
• 3.椰子油200克
• 4.花生油100克

香酥白莲花的做法步骤

步骤 1

将美玫低筋面粉和河套面粉过筛混合，加白糖，油，水混合，在搅拌机缸中先慢速混合1一2分钟，后中速6一7分钟打至6成手套膜取出用保鲜袋封好冷藏饧面备用！

步骤 2

可可粉面团面皮同白面皮一样！

步骤 3

南瓜代替水！

步骤 4

南瓜代替水做成黄色油皮！ 南瓜油皮

步骤 5

水油皮包住片状油酥，3个3折即OK！

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步骤 6

步骤 6

最后厚度0.4厘米，直径5一6厘米！

步骤 7

白莲花酥 中间包豆沙核桃馅！

香酥白莲花的小贴士

充分饧面是关键！

菜谱创建时间：2019-06-29 14:09:30