美的面包机做米酒（再也不用去超市买米酒了）

作者： 翡冷翠的故乡

超市买的米酒始终没有记忆中的味道，以前妈妈有用棉袄包几天发酵过，后面看面包机上有米酒制作功能，想着还是试试吧，万一成功了呢，结果很成功哦，甜甜的很好吃，后面又重复做了很多次，再也不用去超市买米酒了 做的过程中注意蒸熟的糯米不要再接触生水啦，避免长霉

用料

• 糯米 600克
• 安琪甜酒曲 8克
• 凉开水 适量
• 面包机里酸奶桶外加的水 适量

美的面包机做米酒（再也不用去超市买米酒了）的做法步骤

步骤 1

将糯米浸泡一夜，然后蒸熟，蒸好的糯米放凉

步骤 2

将面包机的酸奶桶以及需要接触糯米的器具用开水浸泡或者煮一下消毒，我用开水泡了5分钟

步骤 3

将酒曲用凉开水化开，然后和放凉后的糯米混合均匀，放入酸奶桶中。压紧实一点，中间用筷子挖个小洞。（加凉开水的量为糯米可以颗颗分明，但是又无明显积水的状态，可逐渐加）

步骤 4

面包机面包桶中加入水（水的多少以酸奶桶放入后包裹至糯米的高度即可，主要是让受热均匀），然后把酸奶桶放入。

步骤 5

选择米酒制作，发酵30小时

步骤 6

发酵30小时后已经有酒香了，挖的孔中间可以明显看到出酒了，喜欢甜一点放冰箱冷藏发酵了2天

步骤 7

加了点鸡蛋煮好开吃啦

菜谱创建时间：2019-06-29 06:44:08