黑芝麻酱部分，将黑芝麻粉与植物油混合用破壁机打至细腻，盛出备用。kiri奶油奶酪提前室温软化。
蛋黄加细砂糖放入料理盆用手抽打至发白
纯牛奶倒入奶锅小火煮至边边微沸，缓缓倒入蛋黄糊中，一边快速搅拌一边慢慢倒入，将混合均匀的蛋奶酱倒回奶锅，小火加热至粘稠状，期间要不停搅拌，稍微浓稠即可，过筛冷却备用。
软化后的kiri用刮刀按压至没有硬块，软烂，加入黑芝麻酱拌匀，分次加入蛋奶酱，直至完全融合，最后倒入淡奶油拌匀，倒入模具冷冻定型即可。