红烧猪肘

作者： 梅诗情

我自己就是自己减肥路上的绊脚石

用料

• 料酒 半瓶盖
• 姜 3片
• 盐 少许
• 砂糖 1汤勺
• 八角 1个
• 辣椒干 5个
• 蒜 4瓣

红烧猪肘的做法步骤

步骤 1

猪肘洗净冷水下锅，加姜片捞、料酒1瓣大蒜。煮开，撇去浮沫，煮出血水。捞出煮肘备用。

步骤 2

锅加水烧开，加点油，

步骤 3

加一勺白砂糖炒化，大火哦。炒出来先是大泡，如图二；大泡是水在蒸发，然后小泡，如图三。小泡后微微发黄，之后又起比较大的泡。

步骤 4

炒到如图这样的枣红色没有这么大的泡了加热水（小心炸锅）

步骤 5

放入猪肘煮开，记得翻面上色。

步骤 6

放入砂锅或者高压锅，加八角、干辣椒、盐再加入没有剥皮的蒜瓣。煮烂猪肘。

步骤 7

猪肘炖好了先装盘，汤汁永炒锅收一下。就完成了

菜谱创建时间：2019-06-28 01:54:53