石斛鸽子汤

作者： 阿瑰小姐

斐济带回来的野生石斛（又粗又壮）煲个鸽子汤是再完美不过了！好食材锦上添花吖！

用料

• 鸽子 1只
• 石斛 适量
• 红枣 3颗
• 姜 2块
• 料酒 适量
• 盐 少许

石斛鸽子汤的做法步骤

步骤 1

鸽子洗净后下水焯一下去血水去腥，放入砂锅中，加姜块、料酒、石斛，放2/3水开大火煮开转小火煮约40分钟。

步骤 2

小火煮40分钟后放入3颗红枣提味。

步骤 3

开中火煮开约10分钟，加少许盐调味即可。

步骤 4

汤汁甘甜爽口，初夏去火之佳品吖！！

石斛鸽子汤的小贴士

切记：红枣最后放，要在放就煮烂了，汤头不清爽了！石斛切成段更容易煮出精华，不怕苦的可以直接咬碎吸取石斛汁水。

菜谱创建时间：2019-06-27 19:11:40