豆沙馅是前一天晚上做好放冰箱的，因为孩子醒着的时候我根本做不了这个，有孩子的都懂(无奈的笑)。 适量红豆泡一下午，洗净，倒入电压力锅，加入刚好能没过红豆的水，按煮杂粮粥键，或者按煮饭键煮两次。 煮好后拿出来稍微压几下就碎了，愿意的话加点糖拌匀，糖量随意，不用搅拌机打碎(当然打碎口感更细腻，还可以加点炼乳好吃极了)，不用炒，不加油，粘稠度应该是刚刚好的，拌匀放冰箱冷藏。
取两个鸡蛋，一点糖，30克配方奶，10克油(我放的椰子油增加香味，还可以放橄榄油，紫苏油，核桃油随便等)，用电动搅拌棒打至颜色变白(电动打蛋器也可以，搅拌机也可以)，过程大概两分钟。 然后加入100克面粉，2克发酵粉，拌匀放置10分钟。 面糊的状态应该是蓬松的，舀一勺倒入锅中自己可以缓慢的向四周蔓延但不稀。 等待放置的过程中我快快吃了个饭，顺便用一根香蕉安抚了下一直抱着我大腿喊妈妈的儿子，然后哄睡(再次无奈脸)。 不粘锅开小火煎饼，煎饼就很简单了，冒小泡翻面就行，颜色很漂亮。全部煎好放凉夹红豆沙，搞定。