除黄油、奶油奶酪、20克糖以外的一切放主锅,启动揉面模式4分钟
加入黄油继续揉面3分钟
揉好后的面团揉软
放大盘发酵
40分钟28度
发到二倍大
分成两个,盖保鲜膜醒15分钟
醒面的时候将奶酪和糖混合,装进裱花袋
把面团擀成50厘米长,中间挤上奶酪
收口捏紧,滚成长条
卷起来,尾巴按在下面,发酵后才不会松开
进行第二次发酵,烤箱预热185度
表面筛上高筋面粉,靠外面一边用剪刀剪开
185度中层18分钟
出炉