麻辣香锅（海底捞）

作者： 谭姑娘的厨房

自从我会做麻辣香锅后再也没有出去外面吃过，朋友去外面吃也觉得没有我做的好吃，牛肉跟红薯粉做麻辣香锅真的很好吃呀，建议这两样都加，其他的可以随便更换自己喜欢的菜。一份麻辣香锅里有两包料一包辣椒，我这一锅用了三包料一包辣椒，辣度我觉得可以了，我做了六人份的，大家可以适量放，四五个人份一份麻辣香锅料就够了

用料

• 牛肉 250克
• 脆皮肠 适量
• 魔芋 适量
• 花菜 适量
• 炸腐竹 适量
• 香菜 少许
• 芹菜 少许
• 豆芽 适量
• 红薯粉 两个
• 海底捞麻辣香锅底料 1包
• 鹌鹑蛋 适量

麻辣香锅（海底捞）的做法步骤

步骤 1

脆皮肠切十字不要切断，好看又入味，除了牛肉和芹菜和香菜，其他的材料依次烫熟

步骤 2

所有菜清洗干净

步骤 3

魔芋

步骤 4

花菜烫熟

步骤 5

红薯粉是这种，不要泡，中间剪开直接煮软尝一下煮透就可以了，不要泡，我试过几次了，不泡的红薯粉更好吃

步骤 6

牛肉切好下适量淀粉和花生油腌制一下，建议这个第一步做，这样腌久一点感觉更嫩

步骤 7

用来炒牛肉的香菜和芹菜

步骤 8

热锅下油，下芹菜和香菜煸香再下牛肉翻炒变色，加入海底捞麻辣香锅料，炒香把所有烫瘦的菜下锅翻遍均匀就可以了，可以尝尝味道够不够，不够可以加点盐，毕竟每个人菜有放多的或放少的

步骤 9

对我来说牛肉和红薯粉必须要的，这两样做麻辣香锅真的很好吃，这个红薯粉没有很吸油，如果红薯粉泡过的会没有弹性，不好吃

菜谱创建时间：2019-06-26 21:35:33