卤肉饭

作者： 毛豆妈妈是超人

封面是第二天剩下的卤肉拍的照片 所以没有卤蛋了 第一天我还没来得及拍照 就全疯扫光了

用料

• 带皮五花肉 450克
• 香菇 7朵
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 冰糖 2克
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 洋葱 1个
• 耗油 1勺

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

在准备材料前 你就可以煮白煮蛋先 考虑好几个就煮几个 建议多一点 我煮了四个 就吃到半个 嘤嘤嘤(ಥ_ಥ) 洋葱切丁

步骤 2

香菇切丁

步骤 3

肉切细条 这里我要吐槽一下 这肉太难切了 豆妈第一次切带皮五花肉 表示心很累 切的很难看😔

步骤 4

起油锅 多一点油 下洋葱 炒到金黄色 捞出沥油 备用

步骤 5

事先烧壶热水 不放油 下五花肉翻炒 翻炒至金黄色 关小火 这时你会发现锅里出来了很多猪油 把锅侧过来用勺子勺出多余的油 我几乎全勺掉了 因为我不想太油腻

步骤 6

勺完油 下一勺料酒 把火开到中火 下香菇丁 炒到软

步骤 7

在放炸过的洋葱 翻炒几下

步骤 8

加热水 加热水 加热水 而且还是大水（大水什么鬼） 汤水要多

步骤 9

放八角 我家的都碎了 凑合着用吧 大概两个就够了

步骤 10

放冰糖 喜欢甜就多放点

步骤 11

下蛋

步骤 12

煮沸 盖锅盖 调小火 慢炖一个半小时 请随时看看汁水的情况 在煮到差不多的时候我尝了一下有点淡 所以加了一勺耗油 完美了汤汁太大就开大火收一下汁 可是切记 卤肉饭汤汁多一点拌饭更好次

步骤 13

炒鸡无敌好吃的卤肉饭完成啦 连外国友人都说太好吃啦（毛豆子的外语老师，老师有口福）😁

菜谱创建时间：2019-06-26 21:04:00