消耗柠檬酱/草莓酱/蓝莓酱的酥粒玛芬/纸杯蛋糕

作者： JoanLife

参考君之老师的南瓜酥粒玛芬，上面的酥粒太好吃了！想着消耗冰箱里开了挺久的柠檬酱，于是改动一下，刚出炉就吃了两个，柠檬口味很清新。 如果你有草莓酱、蓝莓酱等各种酱需要消灭，也可以更换哦~ 分别用低粉和中粉做了两次，区别不大，都能用。

用料

• #酥粒材料
• 无盐黄油 10g
• 糖粉 10g
• 中粉或低粉 20g
• #蛋糕体材料
• 无盐黄油 60g
• 淡奶油 100g
• 鸡蛋 1个
• 中粉或低粉 150g
• 泡打粉 5g
• 细砂糖 30g
• 盐 1g
• 柠檬酱或草莓酱或蓝莓酱 适量
• 柠檬皮屑 2g（可忽略）

消耗柠檬酱/草莓酱/蓝莓酱的酥粒玛芬/纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

60g黄油隔水融化

步骤 2

100g淡奶油 1个鸡蛋 30g细砂糖 1g盐 2g柠檬皮屑（没有可忽略）放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

加入融化后的黄油（稍稍晾凉），倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

中粉（或低粉）150g 泡打粉5g 混合过筛入盆中

步骤 5

用刮刀拌匀（别使劲搅拌）至不见粉质即可

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步骤 6

步骤 6

用蛋糕勺（裱花袋也行）将面糊装入纸杯中，先装一半（各一勺）

步骤 7

加入柠檬酱（或其他酱）

步骤 8

继续装面糊至满杯（刚好做6个的量，如果想要蘑菇造型可以选择做4个，每个都装12分满，出来的造型会更可爱哦~） 此时预热烤箱180℃ 10分钟

步骤 9

制作酥粒（可以一开始做，也可以最后做） 黄油12g 糖粉12g 中粉（或低粉）20g 用手（怕粘手可以带一次性手套）随意揉捏混合，形成颗粒如图

步骤 10

随意撒在面糊表面，扫去周边多余酥粒，就可以进烤箱啦！

步骤 11

上下温度180℃ 20-25分钟，看各自烤箱的情况。最后几分钟，表面酥粒开始上色就要留意了，微微上色就可以出炉啦！

步骤 12

脆脆的酥粒，清新的柠檬香气，作为早餐或下午茶小点心都非常不错~

消耗柠檬酱/草莓酱/蓝莓酱的酥粒玛芬/纸杯蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2019-06-26 18:08:45