先煮饭，糯米：大米=1:1。海苔剪成若干小的长方形。
虾仁解冻后加料酒腌渍20min，然后稍微剁碎，注意，不要太碎，最好多保留一些颗粒。蚕豆剁碎，与虾仁同理，剁碎香菇。
热锅加油，将蚕豆虾仁香菇混合炒熟，加少许盐即可。
饭煮熟后舀几勺放进大碗里，加入炒熟后的馅料，比例自己调节，再加入寿司醋，少许盐，倒入白芝麻，充分搅拌均匀，开始加入三角饭团模具捏制饭团，捏好后用一片海苔包住即可。