熏鱼

作者： 团团丸丸圈圈

用料

• 金鲳鱼 两条
• 葱姜 若干
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 冰糖 20克
• 花椒
• 桂皮
• 肉豆蔻
• 八角
• 蚝油
• 盐

熏鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，去腮，去内脏。横着切成适当大小。放入料酒、盐，葱椒腌制一个小时。

步骤 2

把所有香料以及葱姜放入锅中，小火炒香。加入生抽、老抽和水，煮开，熬制5分钟。晾凉放入少许醋。

步骤 3

鱼腌好后炸制金黄捞出。复炸一次，尽量炸干。

步骤 4

炸好的鱼放入汤汁中浸泡。放置两到三小时，捞出，沥干，摆盘。

步骤 5

来，张嘴～

菜谱创建时间：2019-06-26 16:23:46