低热量卡仕达酱

作者： Naya_

用料

• 蛋黄 2个
• 白糖 20克
• 玉米粉 15克
• 香草夹/香草精 小半截/3滴
• 纯牛奶 200ml

低热量卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

无水无油的锅加入蝴蝶棒

步骤 2

10秒，速度3.5打泡，用软刮刮下边边，重复一次操作

步骤 3

加入过筛的玉米淀粉

步骤 4

5秒速度3，边边用软刮刮一下，可以重复操作

步骤 5

加入牛奶，香草精或香草夹，时间7分钟，温度80度，速度2

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步骤 6

步骤 6

熬成这个状态，不够稠可适当加30秒-60秒时间

步骤 7

熬好装入消毒的瓶子中，密封好。

低热量卡仕达酱的小贴士

最后30秒可以加入15克左右的黄油，做黄油版本的。 淡奶油版本就是打发100克淡奶油，然后和卡仕达酱混合。 巧克力版本就是卡仕达酱热的时候加入黑巧克力30到50克混合。 你想要什么口味自己混合就行了。要想很细腻可以过筛一次酱，但是小美做的相当细腻了，我认为不需要，看自己喜欢😘

菜谱创建时间：2019-06-26 11:43:33