低糖绿豆冰糕

作者： 我与阿娇

做这款绿豆糕完全是因为孩子，我家大哥特别喜欢吃绿豆糕，外面买的我又不放心，现在的东西添加剂太多，吃了对孩子的危害也可想而知，所以研发了这款绿豆糕，不是很甜，孩子还挺爱吃，发到朋友圈好多朋友都问做法，今天总结了一下，希望能帮到大家

用料

• 绿豆500 克
• 白糖80 克
• 黄油150 克
• 水怡或麦芽糖80 克
• 水 适量

低糖绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆加水，莫过绿豆即可浸泡一夜

步骤 2

多洗几遍进入蒸锅

步骤 3

蒸45分钟左右，时间差不多了可以掀开锅盖拿一颗绿豆捻一下是不是已经软了，软了就可以关火了如果还硬可以延长会时间

步骤 4

蒸好后破壁机加水打成泥状态，建议水不要加太多，不然炒的时候真的是会炒到怀疑人生😂

步骤 5

我的破壁机不带加热功能，太热的东西我怕把机器弄坏了，所以晾豆子期间来切蔓越莓，把它切成小碎丁，这样做出来成品好看又好吃，我这是老头卖瓜自卖自夸，哈哈

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步骤 6

步骤 6

开始打豆子，我的水加多了，所以炒了一个半小时

步骤 7

黄油不需要软化，直接放入锅中开小伙，一定是小火不然糊了，原材料就都浪费了，全都化了之后倒入绿豆泥

步骤 8

炒制黄油完全吸收加入淡奶油，继续炒制，这时候你会发现变稀了，别担心，继续炒，炒制淡奶油被绿豆泥吸收

步骤 9

加入白砂糖继续翻炒

步骤 10

加入水怡或麦芽糖翻炒

步骤 11

这个状态还是不可以的，因为它还在粘刮刀，炒到不粘锅也不粘刮刀，然后绿豆泥比较干就可以的

步骤 12

可以做两种口味，原味和蔓越莓的，原味的话我们称好35g绿豆泥借助磨具按压成型即可，蔓越莓的话称出3g蔓越莓32g的绿豆泥搓成一团，磨具按压，完成，是不是很完美💁

步骤 13

把它包装起来送给朋友和家人都很不错哦 冷藏的话建议三天以内食用完，冷冻的话可以保存一个月，冷冻的话不要直接拿到室温就食用，放在冷藏两三个小时再食用就可以啦，还有哪里不明白的或想要链接的朋友随时加我微 Wx979575368，

菜谱创建时间：2019-06-26 11:36:30