冷面（牛肉清汤）

作者： 食不可怠

炎热的夏天，每人一碗端

用料

• 冷面（半湿） 3碗份
• 牛肉（精肉） 200克
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个小
• 小葱 3根
• 蒜 3瓣

冷面（牛肉清汤）的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝，放蒜末和小葱，辣椒面，米醋，酱油，白糖，盐

步骤 2

拌得稍微味道重一点，因为一会儿加牛肉汤

步骤 3

煮鸡蛋

步骤 4

牛肉瘦肉煮好

步骤 5

牛肉切片

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步骤 6

步骤 6

汤里放冰

步骤 7

冷面泡水大约10分钟

步骤 8

煮冷面，泼凉水2,3次

步骤 9

用筷子捞起来断的程度

步骤 10

凉水洗面，沥水

步骤 11

装碗

冷面（牛肉清汤）的小贴士

牛肉最好挑选肥肉少的精肉做汤，因为最后汤里放冰块儿，太肥会凝固。

菜谱创建时间：2019-06-25 22:19:16