蓝莓洗净,沥干水分
放入白糖
白糖的量就是放进去,搅拌均匀,每颗蓝莓都能被白糖裹着!不喜欢甜,自己减少用量
用叉子或者勺子把蓝莓拼命的怼烂,然后等待半小时
放入锅里,大火熬制到沸腾,然后根据自己家的火候调节火力大小,我一直用的中大火,这样水分稍微干得快些。需要很多很多很多耐心。你可以去做其他事情,五分钟八分钟去看一次,搅拌搅拌,再继续做你的事情去。
熬制到用勺子或者硅胶刮板去舀起来,大量果酱在勺子或者硅胶刮板上不会掉,这个时候水分干得差不多了,你不能离开了,就得不停的搅拌,火要调小些,我用的中火!并且最后的过程,果酱时不时会溅出来,注意安全咯!关火后,放入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀。
我放在阳台,让它更快冷却
冷却了,比色的时候更粘稠,有点果冻的感觉
整个过程,都有女儿帮手
第二天,涂面包,不要太好吃
厚厚的一层才过瘾
2斤蓝莓,就熬制出这个瓶子一整瓶,也算是高物价啦!
最后,附上一张女儿吃柠檬🍋的照片
这个蓝莓酱没有任何难度,唯一需要的就是时间和耐心! 一开始火候大些不用怕的,不会胡! 人可以做其他事情,时不时去看看就是,比喻五分钟八分钟去看一次。 最后,水分快干了,就不能离开了,得站着在那里不停搅拌咯!