炒米粉

作者： 哎_米粒

说起这个真的也算是我青春的证明，十多年前，学校刚刚毕业，就去了比较发达的城市深圳工作，刚到那里的时候，作为一个吃惯了面食的北方姑娘，对于天天吃米饭，我真的是不习惯，所以经常不去吃饭，自己在宿舍泡面！后来一位同事带去吃宵夜点了一个炒米粉，当时吃到的时候，真心觉得简直就是深圳最好吃的食物了，后来也就成了我的主食，陪我度过了那段初入社会的青春岁月！对了，还有肠粉，改天也把肠粉做一下！啊，想起来就好馋~~😆

用料

• 米粉 适量
• 蔬菜 适量
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 油（猪油） 5克
• 豆瓣酱 1勺

炒米粉的做法步骤

步骤 1

干米粉提前泡发好

步骤 2

准备自己喜欢的蔬菜切丝

步骤 3

一勺豆瓣酱，有猪油的加一勺，没有就用植物油！

步骤 4

锅内倒油烧热，下入葱蒜，猪油豆瓣酱炒香

步骤 5

下入蔬菜翻炒变软，加少许盐给菜入味

步骤 6

蔬菜变软倒入米粉翻炒，米粉变软加入盐，生抽，老抽，蚝油调味，翻拌均匀

步骤 7

炒好的米粉盛出装盘，一份香喷喷的炒米粉就做好啦！

炒米粉的小贴士

有猪油的尽量放一点，这是我问了炒米粉的老板才知道的，加了猪油的米粉会比较香软！ 有鸡蛋的第一步就把鸡蛋炒熟然后加葱蒜豆瓣，我家没了所以没加！

菜谱创建时间：2019-06-25 13:23:52