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毛巾卷

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哈喽,大家好,我是叁拾而立的西点老师,于超,很高兴又和大家见面了,今天我们来学习一款毛巾卷的制作方法。简单易上手,那么我们就来制作它吧。 下面是配方及制作过程。

用料

毛巾卷的做法步骤

步骤 1

蛋白部分湿性发泡8成备用,砂糖分3次加入。

步骤 2

打发好的状态;

步骤 3

色拉油,牛奶,砂糖搅拌至砂糖融化;

步骤 4

加入过筛的粉类搅匀;

步骤 5

加入蛋黄搅匀;

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步骤 6
步骤 6

蛋白部分和面糊部分拌匀;倒入烤盘,入炉烘烤; 家用烤箱; 155° 22分钟左右 商用烤箱; 180°上火 160°下火 22分钟左右

步骤 7

成品图;

毛巾卷的小贴士

蛋白打发时,打到8成不流动,提起来能够形成弯钩状。 我是做烘焙的老于,请大家记住我!

菜谱创建时间:2019-06-25 11:10:25
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