菠菜清洗干净，把菠菜焯水后，沥干水份（菠菜用开水焯一下，这样就可以释出大部分的草酸啦）
焯水后菠菜，轻轻捏去水分，切碎备用，越碎越好； 小芽切碎忘记拍照片啦~
鸡蛋打入碗中，加入肉松和10g水，用筷子沿着一个方向充分搅打均匀。 水也可以不加哈，加的话会嫩点。
热锅冷油，中火，蛋液倒入锅内。
用铲子铲起边缘看看，如果蛋液底部基本凝固，将肉松鸡蛋用铲子切成小块；边切边翻炒。
加入菠菜碎，翻炒均匀即可，肉松会有淡淡的咸味，不需要另外加盐了哈。
搭配一碗营养的宝宝杂粮粥，就是宝宝营养的一餐了；特别好吃，炒蛋吃出肉香味，越吃越香哦~
＃食谱营养＃ 菠菜含有丰富的维生素A，对宝宝的视力和皮肤健康都很有好处；而且钙含量也不少，也是可作为日常钙补充的绿色蔬菜之一；同时还含有丰富的膳食纤维，有益于宝宝的肠道健康。 菠菜虽然含有较多的草酸，但简单焯烫2分钟，可以去除大部分的草酸，却对前面所说的营养素影响不大。 搭配肉松和鸡蛋提供丰富的优质蛋白质，同时蛋黄还能提供卵磷脂、胆碱、核黄素等有益于大脑发育的营养素。